Εχεις δει ποτέ ένα κέικ διακοσμημένο τόσο εκπληκτικά που νιώθεις ένοχος που το φας; Baker Alana Ο Jones-Mann δημιουργεί ακριβώς αυτού του είδους τα αριστουργήματα. Τα σχέδια αρτοποιών με βάση το L.A βρώσιμα κομμάτια τέχνης που είναι μοναδικά, πολύχρωμα και δημιουργικά. Αυτά τα όμορφα κέικ σχεδόν σε εμποδίζει να σκάψεις.

Η Alana αξιοποιεί το υπόβαθρό της ως στυλίστρια και σχεδιάστρια για να δημιουργήσει κέικ εμπνευσμένα από κοινά οικιακά στοιχεία, όπως χαλιά, ταπετσαρίες τοίχου και terrarium. Το σχεδιαστικό της foundation εστιάζει στην υφή για να ζωντανέψει τα κέικ. Ένας από τους πιο μοναδικούς τύπους κέικ της είναι οι τούρτες 'shag rug' εμπνευσμένες από τη δεκαετία του '70.

ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΣΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΕΠΙΣΗΣ: Αυτός ο ζαχαροπλάστης μετατρέπει τις τούρτες σε έργα τέχνης που αξίζουν μουσείου

Πώς δημιουργεί αυτά τα καταπληκτικά και μοναδικά βρώσιμα αριστουργήματα;

Παραδέχτηκε στο Los Angeles Times κατά τη διάρκεια ενός πρόσφατου προφίλ που είπε, 'Δεν έχω σχέδιο ή τίποτα όταν ξεκινήσω', Alana αναγνωρίζει, ωστόσο, ότι οι δεκαετίες του '60 και του '70 έχουν μεγάλη επιρροή σε όλους των δημιουργικών της προσπαθειών. Η vintage αισθητική των κέικ ταιριάζει πολύ με τη δική της επιλογές στη μόδα, τη μουσική και πολλά άλλα.

Εκτός από το vintage της έμπνευση υιοθετεί επίσης μια μινιμαλιστική προσέγγιση στο σχέδιο και τα συστατικά. Για αυτήν, δεν έχει να κάνει με το τι χρησιμοποιείς τόσο πολύ όπως το χρησιμοποιείτε, και έχει καταργήσει τη μέθοδό της.

Για παράδειγμα, αυτή προτιμά τη ντεμοντέ βουτυρόκρεμα από το αγαπημένο μέσο διακόσμησης κέικ του σήμερα, είδος ζαχαρωτού. Μπορεί επίσης να πιστεύετε ότι οι τεχνικές της στο shag είναι πολύ περίπλοκο ή βασίζεστε σε εργαλεία επαγγελματικής ποιότητας, αλλά  η Alana χρησιμοποιεί βασικά εργαλεία για σωληνώσεις. Το φαγητό τζελ χρωματισμού και συμβουλές διακόσμησης που προτιμά μπορείτε να βρείτε στην τοπική χειροτεχνία σας κατάστημα.

Μόλις καταλήξει ένα σχέδιο, τότε όλα έχουν να κάνουν με τη δική της ειδική συνταγή για κέικ, την οποία είναι αναπτύχθηκε με τα χρόνια. «Το μεγαλύτερο κομπλιμέντο είναι όταν κάποιος λέει, «Αυτό ήταν το πιο νόστιμο κέικ ποτέ», παραδέχεται. «Είμαι περήφανος για τα σχέδιά μου και δεν θα παρέδιδα ποτέ ένα κέικ που πίστευα ότι ήταν άσχημο. Αλλά όταν κάποιος επιστρέφει και ενθουσιάζεται με τη γεύση του κέικ, αυτό είναι το μόνο που θέλω ακούω.'

Στη συνέχεια, το σχέδιο μυστικό για τα κέικ shag ξεκινά με τη διοχέτευση του βουτυρόκρεμα frosting, το οποίο μπορεί απαιτούν έως και δύο ώρες. Για την Αλάνα είναι α εργασία αγάπης. Δεδομένου του σχεδιαστικού της φόντου, δεν δυσκολεύεται να διαλέξει τα τέλεια χρώματα και αφηρημένα μοτίβα δίνουν πραγματικά αυτή την αίσθηση του 70s shag.

Αυτό που είναι εκπληκτικό είναι η Αλάνα δίδαξε τον εαυτό της να σχεδιάζει ψήσιμο και κέικ. Συνειδητοποίησε ότι βρισκόταν σε μια δημιουργική ηρεμία στην καριέρα της ως προγραμματίστρια εκδηλώσεων και έμπορος στη Νέα Υόρκη γι' αυτό στράφηκε το ψήσιμο ως σχεδιαστική πρόκληση στον ελεύθερο χρόνο της. Η πρώτη της επιτυχία ήρθε όταν έψησε στον τότε φίλο της ένα cheesecake που πήρε στη δουλειά του σε ένα εστιατόριο. Ξεπούλησε.

Αυτό ενθάρρυνε Η Αλάνα ψήνει περισσότερο και αρχίζει να πειραματίζεται με συνταγές ψησίματος και σχεδιασμό φαγητού. Σπούδασε διαδικτυακά μαθήματα και δοκίμασε τα μαθήματα στη δική της κουζίνα. Διά μέσου δοκιμή και λάθος, βρήκε τον δρόμο της.

Το αποφάσισε εστίαση στις τούρτες «Ο λόγος που προχώρησα ειδικά στις τούρτες είναι εξαιτίας τους επιφάνεια. Ένιωθα ότι είχα έναν κατάλληλο καμβά για να δουλέψω πραγματικά», είπε εξήγησε. «Το κέικ είναι το μέσο μου».

εκτός του ότι είναι παθιασμένη με το καλλιτεχνικό της μέσο, ​​κατάλαβε επίσης νωρίς οτιδήποτε Το bakes πρέπει και να δείχνει καλό ΚΑΙ να έχει καλή γεύση. «Πέρασα μάλλον ένα χρόνο αναπτύσσοντας τη δική μου συνταγή και καταλαβαίνω ποια βάση μου άρεσε περισσότερο και τι λειτουργεί για μένα όσον αφορά τη γεύση του κέικ», είπε.

Για την Αλάνα, το σκάγιο Οι τούρτες αποτελούν μέρος του ταξιδιού της ως αρτοποιός και ως καλλιτέχνης. «Η τούρτα σαγιονάρα, για μένα, δείχνει την εξέλιξή μου ως καλλιτέχνη και πώς βρήκα το δικό μου προσωπικό στυλ.» εξηγεί εκείνη.

Αυτό που ξεκίνησε ως χόμπι και πάθος για τη δημιουργία και Το ψήσιμο έχει γίνει πλέον μια επιχείρηση πλήρους απασχόλησης, καθώς τα μοναδικά της σχέδια έχουν πάρει μακριά από. Οι τούρτες της Alana έχουν παρουσιαστεί Το Food Network ανατίθεται από διασημότητες.

Η Αλάνα ήταν αρτοποιεί επαγγελματικά για περίπου μια δεκαετία. Πριν από τρία χρόνια, επέστρεψε στο την πατρίδα της, την Καλιφόρνια, όπου τα κέικ με σαγιονάρες απογειώθηκαν με τρόπο που δεν το έκαναν ποτέ Νέα Υόρκη.

«Είναι ειρωνικό αυτό Τώρα κάνω πολλή δουλειά στη Νέα Υόρκη όσον αφορά το εκδοτικό υλικό, και αυτή η Νέα Υόρκη οι πελάτες που επισκέπτονται εδώ ενδιαφέρονται για αυτούς. έφτιαχνα [το σκάγιο κέικ] εδώ και πέντε χρόνια σε αυτό το σημείο. Αλλά όταν ήμουν στη Νέα Υόρκη, μπορούσα μην πάρεις κανέναν να τα παραγγείλει». εκείνη γέλασε.

Όταν ρωτήθηκε πώς αυτή σκέφτηκε την ιδέα του shag cake που σημειώνει, δεν έπρεπε ποτέ να είναι αυτό καθόλου.

«Τι περίεργο είναι το shag cakes είναι νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το έφτιαξα επίτηδες για να φαίνεται σαν χαλί από σκάγια», εξήγησε η Αλάνα. «Και αυτό δεν ήταν ποτέ το σχέδιο. Αλλα οι άνθρωποι άρχισαν να τους αποκαλούν έτσι».

Παλεύει με το πώς η δημοτικότητα των κέικ έχει αλλάξει τη συζήτηση. «Είναι δύσκολο όταν οι άνθρωποι λένε: «Αυτή είναι η μοντέρνα τούρτα της στιγμής τώρα». Επειδή είμαι ευγενικός εκ μέρους μου, ξέρετε; Είναι αυτό που νιώθω ότι είμαι ως άνθρωπος», σημείωσε.

Σίγουρα, Αλάνα δεν είναι ο πρώτος καλλιτέχνης που παλεύει με τη δημόσια ερμηνεία και τον έπαινο εναντίον προσωπικό νόημα. Είναι ιδιαίτερα προσωπικό γιατί η Alana δεν έχει πολύ χρόνο γαστρονομικό υπόβαθρο που μπορούν να ισχυριστούν πολλοί που αναζητούν το επίπεδο της φήμης της.

Ενώ αγαπά το shag cakes, συνεχίζει να εμβαθύνει στο παρελθόν για έμπνευση.

Έχει βρει το τέλεια ισορροπία επιτυχίας και προσωπικής ολοκλήρωσης. Για τη δημιουργία των ξεχωριστών έργων τέχνης της είναι αυτά που την ενθουσιάζουν. «Είναι μια τόσο διαλογιστική, ευχάριστη διαδικασία», σημείωσε.